A veces nuestro hijo tolera mal un alimento, y notamos que al tomarlo empeora su calidad de vida.

Cuando esto ocurre hay dos posibilidades: Alergia o Intolerancia…

1. Alergia: Es un error del sistema defensivo. Ataca al alimento porque lo asocia a un daño producido a nuestro cuerpo. Suele aparecer por una mala coincidencia que ocurrió al tomar por primera vez un alimento mientras había una infección dañando al sistema digestivo. En cuanto el sistema defensivo vuelve a contactar con el alimento desencadena una reacción inflamatoria para eliminarlo. Puede ser:
   1. Mediada por IgE: Suelen ser rápidas y muy llamativas. Y se detectan en analíticas de sangre.
   2. No Mediada por IgE: No se detectan en analíticas de sangre, y a veces no son tan evidentes.
2. Intolerancia: Es un fallo del sistema digestivo. No es capaz de digerir el alimento. Puede ser:
   1. Definitiva: Por un problema genético, y afectarnos de por vida.
   2. Transitoria: O porque el intestino está dañado y pierde la capacidad de hacer bien su trabajo. Suelen desaparecer cuando el intestino se repara.

Dieta para niños con Intolerancia a la fructosa / sorbitol